美味的Tapas

    在西班牙的城市里閑逛，與一個又一個小酒館擦身而過，人們或站或立，端著酒杯聊天暢飲，這時候總能在店里最顯眼的位置看到一條上好的火腿，沒有比這更鮮活的招牌。對西班牙人而言，Tapas不僅是與酒相伴的小食，更是一種生活方式，一種存在在西班牙人骨子里的享樂主義靈魂。 

   

    其實真的很難去界定Tapas到底是什么，總覺得它是廚師信手拈來的靈感之作。不拘于食材與料理方式，伊比利亞半島豐饒的物產，火腿、海鮮、奶酪、蔬菜瓜果，為Tapas創造了無限的可能性。   

    西班牙冷湯配葡萄。不同的常見以番茄為基底的西班牙冷湯gazpacho，這里的西班牙冷湯是以杏仁為基底咸鮮味濃的ajoblanco。 

      

      鵝肝批配香料面包。細膩的鵝肝搭配薄脆的香料面包，澆上酸甜的波特酒醬汁。 

 

    蒜香大蝦。不可錯過的小食，彈牙的大蝦，蒜香味濃郁。鍋底浸滿蝦汁和香料氣息的橄欖油是絕對的點睛之筆。蘸食面包將最后一滴橄欖油也不愿意留下。 

     

    用Tapas將快樂傳遞給客人，如此樸實簡單的想法，卻讓食客品得一番巧思在其中。三杯兩盞淡酒，幾份小食，在忙碌中得以片刻喘息。會生活，愛生活，Tapas不僅僅只是小食，更是一種閑適的生活方式。