舌尖上的羅馬之匹薩篇

上帝眷顧著羅馬，在中心點畫出一片神圣之城，每一處的角落都是浪漫與奇遇。愛好文藝和追求浪漫的你是否和我一樣期待著一起邂逅這所古老的城市呢。

意大利披薩、海鮮意大利面、意大利炒飯、提拉米蘇等膾炙人口的意大利美食僅僅是是羅馬美食的冰山一角，舌尖上更多的驚喜只有在你親自品嘗過羅馬美食后才知曉。橄欖油、干乳酪、西紅柿、土豆、火腿、香腸、蘑菇和牡蠣是羅馬菜最常見的食材。羅馬人在力圖保持食材原汁原味的基礎上，將食物烹制出濃、辣、甜、酸等稍重的口味。

匹薩：

匹薩嚴格說來只是意大利薄餅的一種，不過是最著名的一種。按意大利人的說法，匹薩的面皮中含有許多植物纖維和碳水化合物，能讓人活力迸發。而從營養的角度出發，匹薩中的主料乳酪可以預防骨質疏松癥，蕃茄能抗癌降脂、增強免疫力，匹薩確實是健康食品。傳統的意大利匹薩分薄皮和厚皮兩種，羅馬是“薄派”的代表，不但薄，而且脆。以前的食客都是將匹薩折起來拿在手上吃，這至今是鑒定匹薩手工優劣的依據之一：匹薩必須軟硬適中，即使“如皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。