游客來到西班牙，會發現這里到處都有酒館。說是酒館，賣的可不止是酒，還有咖啡、果汁、點心小食等等。每逢周末，酒館更是人聲鼎沸、水泄不通，音樂聲量開到最大，人們大吼大叫地交談。西班牙人能言善道是出名的，電視訪問隨便在街頭攔一個，都能面對鏡頭侃侃而談，小孩也不例外，這當然和他們常年在酒館的"操練"大有關系。酒館是西班牙風土人情的一個典型上演場所，在這里，西班牙人重視感官享樂，愛吃愛喝愛玩的性格顯露無遺，你可以看到藍眼白膚的西北部塞爾特人，金發的西哥特人后裔，樣貌酷似意大利博物館中雕像的羅馬人后裔，當然，還有典型的西班牙面孔:膚色黃綠，頭發烏黑，眼光炯炯有神，那大抵是南部摩爾人的遺傳影響。
西班牙人的慷慨大方常會讓初到的游客吃驚，他們很喜歡請客，如果你和他們聊上了，至少造成被他們請喝咖啡的結果，在南方的一些酒吧，心情好的侍者可能會一杯接一杯地請客，讓人擔心他怎么賺錢！向西班牙人問路，最能體現出他們和善的一面，因為他們會帶你到目的地，當然，有時也會因為他們不忍心讓你失望，寧可指一個他們也不確定的方向。
西班牙旅游業人士為該國概括了一句口號:"生活的激情，西班牙"（Spain,PassionForLife），道盡了該國變化萬千的氣候、風光和人型，比如性格倔強的西北方加利西亞人、千杯不醉的北方巴斯克人、微妙復雜的東部加泰隆尼亞人、高傲嚴厲并富有使命感的中央卡斯提亞人……不能不提在外國人心目中最"西班牙"的安達盧西亞，生之喜悅和宿命主義的結合，使這里的人具有奇異的特質，代表這種"生命縱使殘酷，卻也充滿美麗"的存在觀的活動，當然就是斗牛，所以安省的每個城鎮都有斗牛場。這里也是著名的弗拉門戈舞的故鄉。
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