西班牙奔牛節是西班牙的傳統節日，始于1591年，每年都吸引數萬人參加。它的正式名稱叫“圣費爾明節”（Los Sanfermines），圣費爾明(San Fermín)是西班牙東北部富裕的納瓦拉省（Navarra）省會潘普洛納城（Pamplona）的保護神。奔牛節的起源與西班牙斗牛傳統有直接關聯。據說當初對潘普洛納人來說，要將６頭高大的公牛從城郊的牛棚趕進城里的斗牛場是件非常困難的事情。16世紀時，某些旁觀者突發奇想，斗膽跑到公牛前，將牛激怒，誘使其沖入斗牛場。后來，這種習俗就演變成了奔牛節。
奔牛節成名于1923年，美國著名作家海明威首次來到潘普洛納觀看奔牛并寫成了著名小說《太陽照常升起》》（The Sun Also Rises，1926年發表），他在作品中詳細描述了奔牛節，將刺激的奔牛活動描繪得極為傳神，奔牛節因而聲名遠播，開始由一個地區性節日變為一個世界性節日。1954年海明威獲得諾貝爾文學獎后，西班牙奔牛節更是名聲大噪。當地居民為了感謝海明威為奔牛節做出的貢獻，特地在斗牛場的大門口，為他豎起了一座雕像。
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