在西班牙吃什么——西班牙飲食習(xí)慣

在歐洲，西班牙、意大利和法國是三大產(chǎn)酒國，西班牙酒業(yè)很發(fā)達(dá)，有些西班牙人會在早上啜飲一杯西班牙香檳（Cava），就好似美國人習(xí)慣早上來杯咖啡是一樣的道理。

早餐吃得晚，午餐自然也順延了，西班牙人吃中飯通常是下午兩點(diǎn)到四點(diǎn)，這段時間內(nèi)除了飲食業(yè)，大部份商店可是會拉下門來休息，謝絕顧客上門，到下午四、五點(diǎn)才會恢復(fù)營業(yè)，然后持續(xù)到八點(diǎn)結(jié)束。喜愛到處逛逛的游客可要注意了，以免撲了個空。

午餐是西班牙人最重視的正餐，餐廳是人滿為患、人聲鼎沸。到西班牙不嘗嘗海鮮飯，這趟旅游就有些可惜了。海鮮飯食材十分繁多，包括紐西蘭淡菜、玉米筍、香菇、洋蔥、蕃茄、紅椒、地瓜、蒜、香蔥頭、花椰菜、葡萄籽…，再加上蝦、鯛魚片、蟹肉、花枝、雞肉…，和歐洲長米一起烹煮，烹調(diào)方式經(jīng)炒、燴、悶三個過程，從食材準(zhǔn)備到成為一道色、香、味俱全的美味佳肴，要耗費(fèi)約四個小時，不僅食材種類多，且烹煮過程復(fù)雜，難怪西班牙人會尊稱海鮮飯為“西班牙國寶飯”，將西班牙美食發(fā)揮到極致。

西班牙的“下午茶”是在晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)，西班牙人稱為點(diǎn)心時間。他們會到酒館或餐廳點(diǎn)一些私房菜（Tapas），再來杯酒。下午茶不是吃餅干、小蛋糕，他們吃Tapas，包括橄欖、腸子（Chorizo）、章魚丸（Puntillitas）或者是火腿拼盤（Tabla）…。

西班牙是地中海型氣型，天氣悶熱，白晝又漫長，有時高溫到攝氏四十度，過度酷熱的天氣，曬得人懶懶地提不起一點(diǎn)勁，再加上西班牙盛產(chǎn)酒，以致于點(diǎn)心時間他們多數(shù)窩在酒館內(nèi)閑話家常，酒館欣欣向榮。他們喝酒不是中國人海派一杯杯猛灌，也不是美國酒吧到處是煙味，白茫茫一片，西班牙的酒館有一種溫馨的感覺，喝酒不是目的，淺嘗輒止，他們只是來消消暑氣，寒暄兩句。

到了晚上十點(diǎn)才吃晚餐，但晚飯可沒有像午餐要大費(fèi)周章，講究要吃什么。在西班牙，晚餐可是簡簡單單，就可以打發(fā)西班牙人了。給兩道海鮮（Pavia），加上一盤甜點(diǎn)，晚餐就算吃飽了。
 

責(zé)任編輯：何珊