西班牙的美食掠影

西班牙是世界三大旅游國之一，在西班牙，您不僅可以享受陽光、美食和熱情的服務(wù)，更能夠充分體驗生活的樂趣。飲食無疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是質(zhì)量還是種類，都在世界上享有盛譽。傳統(tǒng)的西班牙烹飪中經(jīng)常使用以橄欖油為主的植物油和以豬油為主的動物油脂，并使用由阿拉伯人引進的種類繁多的水果和蔬菜以及從美洲新大陸引進的馬鈴薯和番茄作為配料。

西班牙人會吃、能吃的令人折服，他們吃的是那樣認真、那么科學(xué)、那樣雅致、那么從容不迫。西班牙人的懶散在世界上都是出了名的，其實換一種角度來看，這又何嘗不是一種享受生活的態(tài)度呢！下面，泓鈺學(xué)校西班牙語老師與大家分享一下西班牙的美食文化。

美食與美酒

西班牙的紅酒非常不錯，稱得上價廉物美;一瓶相當(dāng)于100元人民幣的紅酒，在杭州起碼要800元，這是一位杭州做餐飲小有名氣的業(yè)界人士所言。在西班牙，無論吃正餐還是吃其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品。而且，去西班牙的酒吧點一杯紅酒，服務(wù)商會很自然地給你一小盤小吃，通常是火腿。

西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，質(zhì)量上乘的要數(shù)安達盧西亞自治區(qū)的“哈布高”品牌，據(jù)說每公斤要100美元。響當(dāng)當(dāng)?shù)幕鹜取⑷饽c和雞蛋土豆煎餅統(tǒng)稱為西班牙的三大小吃火腿色彩很跳，有的接近紫絳紅。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成條，味道跟中國的咸肉很相似，只是沒有那么咸、那么油膩。據(jù)了解，火腿是取上等豬后腿，用特殊方法長期腌制，然后烘培而成。“哈蒙”深受西班牙男女老少的喜愛，估計這原因除了味美還有營養(yǎng)觀念的作用。

如今，啤酒在西班牙也越來越受歡迎，愛喝啤酒的都知道啤酒冰鎮(zhèn)過才好喝。咱們喝啤酒，酒是冰過的，那盛啤酒的杯子卻溫度如常;這自然影響了口感、滋味和享受。原本人有這樣的體驗和感覺，就像吃慣了咸菜泡飯，沒聽說過美味的揚州炒飯一樣。但在西班牙，無論是帕爾瑪還是在塞維利亞，只要喝啤酒，不論是在酒吧在餐館還是在大酒店，酒杯一律是被冰過的，味道當(dāng)然極好。西班牙人讓我們看到了與他們奔放的弗拉門戈和剛烈的斗牛相映成趣的另一面。

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